Слайсеры для ровной нарезки

Для качественной и быстрой нарезки различных продуктов таких, как сыр, колбасных изделий, рыб, мяса, фруктов, в пищевом производстве используется специальное приспособление — слайсер. Достоинствами слайсера являются высокая производительность и точность.

Слайсер обладает широкой сферой применения: его можно встретить в современном супермаркете, ресторане, баре, любом другом предприятии общественного питания. Слайсеры устанавливаются в холодном, горячем, рыбном и мясном цехах. Главный элемент конструкции — это нож для слайсера. Именно от его технических и эксплуатационных характеристик будет зависеть производительность и качество работы.

Для выбора модели слайсера обратите внимание на следующие параметры:

• Диаметр изделия для нарезки. Размер диска ножа должен быть на четверть больше толщины продукта, который необходимо нарезать. Для большинства предприятий общественного питания подойдет слайсер с ножом 250 мм. Уточняйте у менеджеров нашего магазина, какие дополнительно ножи можно подобрать для слайсера, исходя из вашей специфики деятельности.
• Материал изготовления. Для производства ножей используется хромированная или нержавеющая сталь. Чтобы быстро нарезать вязкие продукты, например, сыр, используется тефлоновое покрытие.